1 кг сухого яичного белка - ~ 310-330 свежих яичных белков (примерно 90 куриных яиц).
Альбумин используют для: муссы, молочные продукты, теплое мороженое, меренги, торты, кондитерские изделия требующие воздушности и т.д. 1 весовую часть сухого белка развести в 7 частях воды. Альбумин (Белок повышенной взбиваемости) Комментарии к товару
|
|