Лимонная корка - одна из самых полезных частей этого фрукта. Горьковатая, приторная и неповторимо ароматная благодаря ценнейшим эфирным маслам. Активно применяется в хозяйстве, народной медицине, кулинарии и производстве алкогольных напитков. При добавлении в блюда и напитки придает им тропические изысканные ноты. Хорошо сочетается с корицей и бадьяном.