Глюкоза атомизированная 50 г

Производитель: ILbakery; Габариты: 6,3 x 6,3 x 4,5; Доставка: Платная; Страна: Россия; В боксе: 18 шт; Состав: См. на упаковке; Материалы: см. на упаковке; Фасовка: по 1 шт; Индивидуальная упаковка: Банка пластмассовая; Сертификат: ЕАС; Срок годности, мес: 24; Вес нетто, г: 50; Вес, г: 50; Вид упаковки: Банка; Ароматизированные: Нет; Форма выпуска: Песок; Вид: Натуральный; Фиксированная цена: Да Разновидность сахарида, который производят посредством переработки картофельного крахмала или кукурузы. Atomized glucose от ILbakery– это один из заменителей сахара, подсластителей, текстурант, который также придает блюдам сладость, но отличается своими физическими свойствами (своим влиянием на текстуру продукта, в который его добавляют). Является пластификатором и антикристаллизатором. Глюкоза применяется для приготовления выпечки, мороженого, кремов и карамели. В продуктах сухая глюкоза способна улучшать вкус, продлевать срок годности и забирать на себя лишнюю влагу, чем может способствовать легкому загущения готового продукта. Предотвращает осахаривание смеси и образование кристаллов льда. Индекс сладости относительно сахарозы равен 0,6.