Крылышки Баффало

Крылышки обвалять в панировке (можно добавить в нее немного специй) обжарить во фритюре или духовке. Подавать с соусом.

Соус "Баффало".
Этот соус нужно готовить перед самой подачей крылышек.
На среднем огне в кастрюле растопить 60 г сливочного масла с 2 ст. л. коричневого сахара.  
Когда смесь начнет закипать, добавить 3 ст. л. томатной пасты или томатного соуса, специи. 



 
50 гр. коричневого сахара смешать с солью и специями, можно добавить немного соевого соуса или кетчупа (чтобы равномернее распределить по курице или мясу). Состав: паприка, чеснок, черный перец, кумин, чили, горчичный порошок, кайенский перец. Срок годности: 24 месяца.